日曜日にはまたまた「夏泊ゴルフリンク」へ行ってまいり
　ました。

　そうです。。　前回はあまりにもの寒さに凍傷になる寸前
　だったあのゴルフ場です。

　でも、ここは「日本のゴルフ場百選」に毎年選ばれる、
　超有名なコースです。

　中華料理が抜群においしいのですね＾＾

　
　昼休憩の食事で、厨房のちょっとした不始末がありまして、
　食事を只にしてもらっちゃいました。。

　平謝りのスタッフに、一緒に行った我が妻。。

　「いいのいいの、
　　気にしないでね。。
　　コーヒー４人分サービス
　　してもらえばね（笑）」

　との一言で、ほんとにサービスしてもらっちゃいました。。

　前のメルマガで、「鉄人ゴルファーかよちゃん」云々の
　お話をしましたら、今回もそのかよちゃんとご一緒でして。。

　「私はか弱いかよちゃんだよっ！」

　　　　　っと叱られちゃいました(^^ゞ

　そうなんですよ。。

　鉄人ゴルファーかよちゃんは見た目はほんとにか細くて、
　か弱そうで。。
　どう見ても鉄人ゴルファーには見えません。

　細身で素敵な女性ですよ＾＾

　
　でもゴルフとなると、とっても頑張ります。
　その辺が鉄人ゴルファーといわれる所以なのですね。

　ゴルフなお話し・・長々とすみません　m(_ _)m
　
　
　
　今年の津軽地方は、まったく雪が無かった！と言っても過言
　ではないくらいの、小雪、暖冬でした。

　「この調子だば、４月始め頃にサグラッコ、
　　　咲いてしまうんでねべが？！」

　
　地元の方々は心配していたわけですが、フタをみればそこそこ
　平年並みの模様です。

　津軽のおもな桜まつりはこんなところでしょうか。。

　♪ 弘前さくらまつり
　　4/21（土）～5/5（土）弘前公園

　♪ 黒石桜まつり
　　4/28（土）～5/5（土）黒石市 東公園

　♪ 金木桜まつり
　　4/29（日）～5/5（土）県立芦野公園内

　これにあわせてどうぞ津軽へお越しくださいね＾＾

　
　さて、春と言えば「マツモ」 です！

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　■ マンサクの咲きはじめるころ、マツモのおいしい季節
　　【新物入荷・特売】 三陸産「マツモ」
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　昨年、TV番組で、「マツモ」にはカロテンが海苔の１０倍以上も
　あると紹介され大人気となりました。

　一般にはなじみの薄い海藻で、市場には出回りません。

　高級料亭直行です。

　北海道と三陸を中心に、北日本の海岸の潮間帯の岩礁に生育する
　海藻です。

　松の新葉を思わせる形と、お吸い物などにはなした瞬間、鮮やかな
　緑色に変わり、あたかも松の小枝を散らしたように広がることから
　松藻と称されます。

　別名、マツボ、とかマツセノリともいわれます。

　昔から、その風味と風情で食通の間で珍重されてきました。

　ツルツルしたぬめりと歯ざわりのよさが抜群で、冬から春先の若い
　個体は酢の物として、その独特のシャッキッとした歯触りが賞味
　されます。

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　　■□今日のうんちく（コラム）
　　　　　　　　≪マツモ　～　三陸の海のかおり≫
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　マツモ（ナガマツモ科）は褐藻類です。

　形が松葉に似ていることからその名があります。

　俗にマツボ（松穂）ともいいます。

　北海道と三陸を中心に、北日本の海岸の潮間帯の岩礁に
　生育します。

 
　色は暗褐色で、全体にぬるぬるしています。 

　冬から春にかけて成長し、夏には消滅します。
　長さは約３０cmくらいになります。

 
　『本朝食鑑』には。。

　「マツモは参州、遠州の海浜にある。
　　石上に生えて、緑色をしている」

　
　とありますが、これはほかの海藻の間違いのようです。

　マツモは太平洋沿岸北部から犬吠崎あたりまでしか生育
　しておらず、色も緑色ではなく暗褐色です。

　採取時期は１２月から４月ごろです。 
 

　「マツモは寒い２～３月に採ったものが
　　柔らかくて香りもいいですね 」

　と三陸の沿岸に住む主婦は語ります。

　しかし、そのころの三陸海岸はシケや雪風の日が多く、
　なぎの日はめったにありません。

　マツモは岩場に生えていますから、足場と波にとくに注意が
　いるのです。

　さらにワカメの採取時期とかさなるためにマツモはたくさん
　採っている暇がないのです。

 
　マツモは三陸の特産でもありますが、その風味や歯ざわりは
　珍味といえるでしょう。 

　そのうまい食べ方は。。

「やはり、酢物でしょうね。
　お酒のつまみに最高です。
　お味噌汁も磯の香がプーン
　とにおって、何とも言えません」

　と 語ります。

　三陸の三月下旬。 小さなあかりのような、マンサクの咲き
　はじめるころが、マツモのおいしい季節といわれます。 

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　　　　　　　　　　　　　　　　ではまた次号で・・ (^^)/~~