小雪混じりの青森とは別世界で、着いてから半袖を買っちゃい
　ました。。

　青森からの直行便はありませんので、前日には羽田のホテルに
　前泊し、帰る日も羽田に後泊しての旅程でした。

　どこのホテルでも「ボジョレヌーボー」を宣伝しています。
　ワインの新酒のシーズンです。

　ヌーボーについてのブログ見つけました。

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　「ボジョレー・ヌーボー」の解禁日は、１１月第３木曜日。
　国産のワインも新種が出始めています。

　ワインの出来具合は、原料のブドウの出来具合で決まると
　いわれます。
　良いブドウが出来る決め手は「土壌」と「気象条件」です。
　まずは水はけの良い土地であること。
　日中の暑さと夜の涼しさ、豊富な日照時間、そして雨が少ない
　ことです。
　雨が少なく猛暑の夏は、糖度の高いブドウが育ち、好条件となる
　わけです。

　収穫期の雨は、せっかくのブドウに傷をつけたり、水っぽくします
　から、この時期の栽培農家は空模様とにらめっこの毎日です。

　その年にだけしか味わえない新酒ワイン、
　独特のフルーティーさがある新酒ワイン、
　今年の出来映えはあなた御自身で確かめてみてください。

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　とのことです。。。

　新物といえば、冬の海藻の代表。「磯のり」

　早くも新物が入荷してまいりました。
　今年のものは、味、香りともたいへん良質です。

　昨年までは「岩のり」と言ってましたが、その筋より、
　岩だけではなく網にも付着する海藻だから、「岩のり」って
　言っちゃあいけない。。

　とお達しがあったものです。
　厳しくご公儀は目を光らせているのですよ。。

　「岩のり」ってのは通称ですからね。。
　そこまで言わなくっても。。と思う私ではありますが、
　おーっとご公儀に歯向かうつもりはございません。。

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　　　　まずはお得意様だけに限定特価でご提供いたします。
　
　　　　　　　　　今年の新物をお試し下さい。。
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　長々と失礼しました。

　末尾には「岩のり」おっと・・「磯のり」のうんちくもご紹介
　してますよ＾＾

　★
▼早くも新物入荷です～「磯のり」お得意様だけの限定販売！
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　　　　　　　　　～　12月11日17時まで　～

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■□今日のうんちく（コラム）　≪岩ノリ≫
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　明治２２年の町村制度施行までは井田村といい、伊豆韮山代官支配で徳川
　幕府の天領だった静岡県田方郡戸田村の井田部落。

　毎年旧暦の１月４日に海の“口明け”があると、老若男女だれでもいいの
　ですが、部落内に土地を所有する世帯から各一名が、ビク、ザル、布袋、
　海苔をかくカイと称する道具を持って磯に入ります。

　旧暦１月４日といえば伊豆といえども厳冬の最中で寒いものです。この日
　は大潮で、しかも海はおだやかな日が多いとされていて、採取された海苔
　は、部落全体で処分され等分に分配されます。

　その後は部落の人に限って自由に海に入り、採取してよいことになります
　が、他の部落の者が取ることは許されません。

　しかし、実際に他の部落の“盗採”はしばしばあったようで隣村との紛争
　の種でした。

　井田村の隣の戸田部落の者が、たびたび禁を破り「御謝書」なるものを差
　し出しています。

　たいていは、犯人は女性、それも年輩の人が多いのは、当時も海苔は値も
　よく、その割には簡単な道具で軽労働といった事もあったのでしょう。

　そのころの岩ノリの乾製品は海水で干してあり、そのままでも塩味があり
　食べられます。５枚を１束として、韮山代官江川太郎左衛門に納入されて
　いました。

　ただし、海塩水で乾した海苔は保存期間が長くないという欠点もあって、
　江戸時代でも古い旧式のやり方でした。

　井田村の海苔は、多分ゴロタ石に附着する「岩ノリ」や「ハンバノリ」で
　あったでしょうが、当時としても、かなり貴重品であったことが、たびた
　びの盗採事件によって証明されています。

　平成の世になっても、岩ノリは普通の養殖ノリの数倍はします。
　伊豆では『岩ノリ』佃煮を各地の土産物屋で名物として販売していますが、
　大半は養殖ノリがその中身です。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　ではまた次号で・・　(^^)/~~