青森市のお隣。津軽と南部の境い目になる平内町。　
　その東田沢の椿山では「北限の椿」として知られる天然記念
　物ヤブツバキの花がほころび始めました。

　椿山は夏泊半島の北端です。
　赤やピンクのかれんな花が点々と咲き、山全体が一万本を
　超える自生ツバキに覆われ、開花期には丘陵一帯が深紅に
　彩られます。

　十和田湖、奥入瀬渓流、八甲田山、白神山地の「春もみじ」
　もそろそろ見頃です。。
　
　ウオーキングにトレッキング・・都会では味わえないイベン
　トもたくさん用意されてます。。

　「岩木山」8合目まで車で登れる津軽岩木スカイライン。。
　15日頃には除雪作業も終わり、春スキー客を乗せたバス運行
　が始まります。

　晴れた日はスキー場から、遠く北海道まで望めます。

　そして、奥津軽に春到来を告げる十三湖のシジミ漁もこの
　10日から始まってますよ＾＾

　津軽は春の息吹で活き活きです。　
　長い冬を超えてきたうれしさでいっぱいです

　てなわけで、今日は津軽の春のお便りをつれづれなるままに
　ご紹介。。

　長々とお話させていただきました。。

　──────────────────────────────
　■ 　漁師の手造り「刻み納豆昆布」販売再開！
　　　　http://www.gscorpo.co.jp/nattokonbu.html
　──────────────────────────────

　長い間販売中止しておりました。m(_ _)m
　お待たせいたしました。
　ようやく再販売開始させていただきました。

　　　　　　　
　　　　　　　「刻み納豆昆布」　です。

　２倍位の温湯を入れ約10分位（時間は長いほど軟らかくなり
　ます）おきますと、軟らかくなって粘りが出てきます。
　そのまま醤油・調味料、お好みで唐辛子などを入れてお召し
　上がりください。 　

　生野菜（なす、きゅうり）の薄切りに生しょうがの千切りを
　入れますと一層おいしくいただけます。

　お味噌汁に、きのこの醤油漬けに、又、うどんの汁よりやや
　濃いめの味にした汁に数の子・スルメの細切りを入れますと
　最高級の松前漬け・つがる漬けが手軽に自家製で出来ます。

　
　　　　　　　　　詳細、お申し込みは
　　　　　　　　　　↓↓↓↓↓↓↓
　　　　　http://www.gscorpo.co.jp/nattokonbu.html

★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　■□今日のうんちく（コラム）≪風土病をおさえた昆布≫
========================================================

　昆布は、大阪、兵庫、京都、福井などの各地で加工がさかん
　にすすめられました。

　それにつれて、よりいっそう食生活にとり入れられるように
　なったのです。

　昆布が食生活にはたしてきた役割は大きいですが、そのきわ
　だったものは沖縄地方の例でしょう。

　豚肉など肉類をよくたべる沖縄地方では、昆布を食事にとり
　入れたことで、おそろしい風土病にもうち勝ったといわれて
　います。

　それに、ずっと以前、「大量の昆布が沖縄に運ばれ、中国交
　易品の一部が内需に向けられ、豚肉料理との取り合わせが
　沖縄人士の嗜好に適した」(大石圭一北大教授)　こともあっ
　て、昆布は沖縄地方の人たちにとって、貴重な食べ物となっ
　たのです。

　沖縄は昆布の消費量が日本一といわれるだけあって、いろい
　ろの料理に昆布が使われています。

　ざっとあげても、次のようなものがあります。

　イラブー料理（ウミヘビ、昆布・豚肉・鶏肉などを入れた汁
　　　　　　　　もの）

　クーブイリチー（豚肉、切り昆布、かまぼこ、コンニャク
　　　　　　　　　などのいため煮）

　そのほか、クーブマチ(コブ巻き)、クーリジン(昆布、豚肉、
　野菜などの卵とじ)、トゥヤーシー（牛内臓、昆布、野菜など
　の煮もの）アシティビチ（豚足、結び昆布・ダイコンなどの
　煮もの)

　その他たくさんの昆布料理があります。

　このように昆布は、沖縄の風土に根づいています。
　そして、料理に豊かさをもたらし・肉料理で偏食になりやす
　いことをふせぐ役割もはたしているのです。

　------------------------------------------------------