北海道と三陸を中心に、北日本の海岸の潮間帯の岩礁に生育
　します。
　色は暗褐色で、全体にぬるぬるしています。　

　冬から春にかけて成長し、夏には消滅します。
　長さは約３０cmくらいになります。

　『本朝食鑑』には、マツモは「参州、遠州の海浜にある。
　石上に生えて、緑色をしている」とありますが、これはほか
　の海藻の間違いのようです。

　マツモは太平洋沿岸北部から犬吠崎あたりまでしか生育して
　おらず、色も緑色ではなく暗褐色です。 　

　採取時期は１２月から４月ごろです。

　「マツモは、寒い２～３月に採ったものが、やわらかくて
　　香りもいいですね」

　と三陸の沿岸に住む主婦は語ります。

　しかし、そのころの三陸海岸はシケや雪風の日が多く、
　なぎの日はめったにありません。

　マツモは岩場に生えていますから、足場と波にとくに注意が
　いるのです。

　さらにワカメの採取時期とかさなるためにマツモはたくさん
　採っている暇がないのです。

　マツモは三陸の特産でもありますが、その風味や歯ざわりは
　珍味といえるでしょう。

　そのうまい食べ方は

　「やはり、酢物でしょうね。お酒のつまみに最高です。
　　お味噌汁も磯の香がプーンとにおって、なんともいえま
　　せん」

　と語ります。

　三陸の三月下旬。 小さなあかりのような、マンサクの咲き
　はじめるころが、マツモのおいしい季節といわれます。