| ヒラメの昆布じめ |
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| 塩蔵昆布 少量 | ヒラメ 320ｇ | 紫キャベツ 120ｇ | レモン 少量 | パセリ 少量 |
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ヒラメはひとくち大のそぎ切りにする。 |
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塩蔵昆布をさっと水洗いしてヒラメを間にはさみ、しばらく置く。 |
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紫キャベツは千切りにして、水に放しておく。 |
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器に昆布を敷き、その上にヒラメを盛り、キャベツの水気を切って添え レモンとパセリで飾る。 |
昆布としいたけの、味わい深い組合せ ヨウ素たっぷりの昆布料理ですが、ちょっと時間と手間がかかります。
当店おすすめの「三陸塩蔵昆布」を利用した一品です。前へ戻る ≫
