（４人分） |
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| モズク 戻し後200g |
トコロテン 200g |
甘エビ ４尾 |
ラディッシュ １個 |
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| オクラ １本 |
タコ（薄切り） ４枚 |
キュウリ（薄切り） ８枚 |
Ａ：だし汁・・カップ3/1 酢：・・カップ5/1 薄口しょうゆ・みりん：・・各小さじ１強 砂糖：・・小さじ2/1
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乾燥モズクは水戻し後、塩モズクなら塩抜き後、水気をきって トコロテンと混ぜ合わせ、器に盛ります。 |
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甘エビは殻をむき、ラディッシュは輪切りにします。 オクラは 塩で軽くもんで、水洗いし、輪切りにします。 |
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Aを合わせて①に注ぎ、甘エビ、タコ、キュウリ、ラディッシュ、 オクラを飾ります。 |
当店おすすめの「乾燥モズク」 「塩蔵モズク」と「ところてん」を利用した一品です。