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その他海藻のレシピ



海ぶどうの風味と料理 (海藻その他のうんちく)

(3月22日のメルマガから)

 暴風に雨と雪。。
 大荒れの津軽です。

 爆弾低気圧のせいとかで全国的な荒天なのでしょうね。

 昨年の今頃はたしか、冬タイヤを夏タイヤに交換し、
 春待つばかりっだったと記憶していますが、タイヤ交換
 なんてとんでもありません。

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「焼きマツモ」のレシピ (津軽暮らし(店長のメルマガから))

(3月14日のメルマガから)

 こんにちは!店長です。

 よーやく風邪が治りました。。
 数年ぶりの風邪引きでした。

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「あおさ海苔」の話をしよう(3)あおさのレシピ (津軽暮らし(店長のメルマガから))

(3月2日のメルマガから)

 こんにちは!店長です。

 青森市内のゴルフ練習場がオープンし、機嫌のいい店長
 のはず。。

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アオサの食べ方 (特選海藻)

アーサ

 

緑藻のアオサ類は、アオサ科とヒトエグサ科に分類され、
一般に「アオサ」とはこの二つの総称です。 

沖縄名産アーサは、ヒトエグサです。
「アオサ」が転訛して、「アーサ」と呼ばれるようになったので
しょうか。。

奥本光魚著「若布・鹿尾菜(ワカメ・ヒジキ)の中に
アオサ料理についての記述があります。
それをご紹介します。

 >>アーサはこちら

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